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pH值，亦称氢离子浓度指数、酸碱值，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。
有很多方法来测量溶液的pH值：
1.?在待测溶液中加入pH指示剂，不同的指示剂根据不同的pH值会变化颜色，
例如：
（1）将酸性溶液滴入石蕊试液，则石蕊试液将变红；将碱性溶液滴进石蕊试液，则石蕊试液将变蓝（石蕊试液遇中性液体不变色）。根据指示剂的研究就可以确定pH值的范围。
（2）将无色酚酞溶液滴入酸性或中性溶液，颜色不会变化；将无色酚酞溶液滴入碱性溶液，溶液变红。
注：在有色待测溶液中加入ph指示剂时，应选择能产生明显色差的pH指示剂。
2.?滴定时，可以作精确的pH标准。
3.?使用pH试纸，pH试纸有广泛试纸和精密试纸，用玻棒蘸一点待测溶液到试纸上，然后根据试纸的颜色变化并对照比色卡也可以得到溶液的pH值。
4.?使用pH计，pH计是一种测量溶液pH值的仪器，它通过pH选择电极（如玻璃电极）来测量出溶液的pH值。pH计可以精确到小数点后两位。
据我国有关专家介绍，饮用水pH值定为6.5-8.5主要是为了防止输水管路的腐蚀，而不会引起任何健康问题。世界卫生组织的研究报告表明，还没有发现饮用水pH值的大小与人体健康有直接关系。在人类300多万年进化过程中，从饮用天然水、井水到近1百年左右的自来水，pH值均为：6.5-8.5之间。
现代都市人的体液pH值经常偏低，被称为亚健康，其实这和饮用水的pH值没有多大关系。比如：人体胃液的pH值是2-3酸性很强，当我们喝下pH6.5-8.5的水。几乎是没有差异的。比如：可乐等碳酸饮料的pH值为3-4左右。美国人爱喝可乐（据调查美国平均每天每人喝2瓶可乐）不能因此判断美国人都是酸性体质。再比如，日本秋田县长寿村（八森潭）饮用水水质调查中pH值为6.39这并没有影响该长寿村的长寿记录。而现代都市人的亚健康现象，主要来自不良的生活习惯，膳食结构不合理，工作和生活中带来的紧张和压力，缺少适量的体育锻炼。
世界卫生组织（WHO）主张，在日常生活中坚持"合理膳食""适量运动""戒烟限酒""心理平衡"来指导自己的生活。我们不必刻意每天去检测和计算自己饮用水的pH值是7.0还是7.3，只要饮用水安全卫生，每天饮用足够量的水，那么各种疾病就可能远离我们，健康长寿也不再是一句空话。
